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春天吃香椿,註意這2個細節,美味營養又健康

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香椿芽是長在樹上的蔬菜,能夠調理糖尿病,適合於關節炎以及糖尿病患者。春天是吃香椿牙,最佳的時間段,因為春天需要養身體陽氣,香椿具有生發陽氣的功效,同時也能夠溫暖脾胃以及腎臟。


春天吃香椿,註意這2個細節,美味營養又健康

怎麽才能夠健康安全的吃香椿?


1、要選擇質地嫩的香椿芽


香椿發芽初期裏面含有的硝酸鹽含量是非常低的,香椿芽不斷的增長,硝酸鹽的含量也會增加,所以應該選擇新鮮並且嫩的香椿芽。若是香椿芽不是很新鮮的話,不舍得扔掉,可以放在開水裏燙壹分鐘,這樣能夠去除90%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽,同時也能夠保存其綠色。


2、要選擇新鮮的香椿芽


采摘下來的香椿芽需要放在室溫下,裏面含有的硝酸鹽會直接轉化成亞硝酸鹽,從而帶來了健康隱患。從樹下剛剛采摘的香椿芽,應該立即使用。香椿芽雖然好,但是屬於發物,對於皮膚疾病以及慢性疾病的人群來說盡量要謹慎,不然會引起病情的復發。


春天吃香椿,註意這2個細節,美味營養又健康

吃香椿芽的方法都有哪些呢?


1、香椿芽炒雞蛋


需要300克香椿芽,壹個雞蛋,適量的蔥以及姜,先把香椿芽放在開水裏面焯壹分鐘,撈出來直接放在冷水裏,然後瀝幹水分切碎,加入雞蛋液、雞精以及鹽、蔥花挑拌均勻,鍋裏面放入適量的植物油,爆香蔥和姜,最後把香椿以及蛋液壹起放在鍋裏面,壹直炒至凝固就可以了。


2、涼拌香椿芽


需要200可小蔥和400克香椿芽全部洗幹凈,香椿芽要放在水裏面燙10分鐘切成段,小蔥要切成小段和香椿拌在壹起,最後放入香油以及是鹽來調味即可。


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3、香椿拌花生米


需要適量的香椿芽,200克花生米以及紅辣椒末,先把香椿芽再洗幹凈,花生米放在鍋裏面炸好,加入適量的鹽調拌均勻備用,香椿芽要放在開水裏面焯5分鐘撈出來,然後再撒入精鹽瀝幹水分,切成末放在花生米裏面,最後滴入辣椒油生抽攪拌均勻就可以吃了。


溫馨提示


春天是補脾的最佳時間段,不妨多吃壹些香椿芽,具有暖胃及消食的功效。對於備孕期間的女性來說,可以多吃壹些香椿芽,因為香椿芽能夠促進內分泌,同時也能夠通腎陽。另外要控制吃香椿芽的量。

轉自:今日頭條

2019-03-26


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