富 華 醫 藥 有 限 公 司
FU WAH MEDICINE CO., LTD.

這2種棗千萬別買,傷肝傷腎,嚴重時可能危及生命!

瀏覽數:1 

棗子是個好東西,雖然其在補血方面(幹棗)言過其實,但卻仍然是燉湯燉肉中極好的食材,不僅如此,新鮮的棗子還是當之無愧的高維生素C水果,所以棗子還是值得壹吃的。


然而,現在市場上的偽劣產品眾多,所以,我們買棗子的時候也要當心,千萬別買到這2種“毒棗”。


這2種棗子千萬別買,傷肝傷腎!




1、鮮棗:糖精棗


若是想買鮮棗,那挑選的時候壹定要註意別買到糖精棗了。


所謂的糖精棗,是部分商販們為了解決鮮棗顏色青綠以及不甜的問題而人為“加工”出來的又紅又甜的棗子↓


》棗子顏色青綠,不紅看起來不好看,他們就利用棗皮中的花青素遇熱能變紅這個原理來造”紅棗“——將青棗在60℃左右的熱水中浸泡2小時。》棗子不甜,就在浸泡青棗的熱水中加入食品添加劑——糖精鈉和甜蜜素。





這2種棗千萬別買,傷肝傷腎,嚴重時可能危及生命!



圖片來源:攝圖網




於是,糖精棗就這麼出現了,而這其中,主要要說壹下糖精鈉。


糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑,也是壹種合法的食品添加劑,其被廣泛使用在冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點等加工食品中,不過,將其使用在新鮮水果上,卻屬於超範圍使用。


最重要的是,糖精鈉存在安全性問題,若是在短時間內大量食用,會引起血小板減少,導致大出血,經常吃的話還會損傷肝臟和神經系統。


另外,還有壹個存在爭議性的危害——致癌,以往有動物實驗證實了這壹點,不過,鑒於其可能不適用於人類,所以目前國際癌癥研究機構並未將其認定為致癌物。


當然,這些危害都是建立在攝入足夠劑量的糖精棗上的,壹般糖精鈉泡棗的量不會特別大,因為量大會有苦味,影響棗子的口感。


雖說如此,但是安全起見,這種棗子還是不要多吃,買的時候要註意鑒別。


如何鑒別糖精棗?


》味道:糖精棗壹般吃起來會有怪怪的甜味,比如可能出現壹邊咬下去是甜的,另壹邊卻沒味道的情況。


》手感:糖精棗容易變軟,並擠出水分。


》顏色:糖精鈉泡過的冬棗,要麼是全紅,要麼紅色和綠色之間有很清楚的界限。


正常的鮮棗:顏色有紅有青,且紅的不均勻,紅青交界不清;表皮非常的硬且光滑;吃起來外皮不會比裏面的果肉還甜。


2、幹棗:硫磺棗


若是想買幹棗,也就是紅棗吃,那就要註意別買到硫磺棗了。




這2種棗千萬別買,傷肝傷腎,嚴重時可能危及生命!



圖片來源:攝圖網




部分沒有良知的商販為了能提高幹棗的賣相,於是就用硫黃來熏蒸大棗,讓幹癟、有黑斑的“醜棗”變身為“美棗”,顏值瞬間就提升了好幾個檔次。


然而,棗子雖然變好看了,但是也變“毒”了,因為用硫磺熏制過的紅棗,會殘留大量的二氧化硫,若是長期大量食用這種紅棗,會損害呼吸系統和消化系統,腐蝕食道黏膜、腸胃等,引起嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀,若是使用的是工業硫磺,那其中含有的鉛、砷等重金屬還會損傷肝臟和腎臟,嚴重時候還可能危及生命。


如何鑒別硫磺棗?


》氣味:可能有刺激性的硫磺味或異味。


》顏色:外表光滑,既紅又鮮,顏色異常鮮亮,且棗肉偏白壹些。


》味道:吃起來會稍微發酸發苦。


正常的優質紅棗:顏色有深有淺,且基本是暗紅色的,光澤自然;顆粒飽滿且有光澤,表面不裂、不爛,皺褶少,痕跡淺;捏的時候感到滑膩又不松泡,則說明肉質厚細緊實,棗身幹,核較小;肉色淡黃、細實,沒有絲條相連。

轉自:;今日頭條

2019-03-26


會員登錄
登錄
回到頂部