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它居然是“維C之王”,包著吃鮮香多汁,可惜9成人沒吃過!

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柿子椒雖然也屬於辣椒中的壹種,但是它幾乎沒有辣味,可以將它當做蔬菜來食用。它的顏色比較鮮艷,市面上常見的有紅色,黃色,綠色,紫色等多種顏色。因其鮮艷的顏色而討巧,大部分人都是將它當作壹種配菜來使用。而今天我要為大家分享的是柿子椒的別樣做法,將柿子椒剁碎和肉餡兒調和在壹起做成餃子餡兒,清香爽口,香甜多汁,柿子椒的清香味還能解豬肉的油膩,吃起來非常的清爽,就連小孩子也喜歡極了。愛吃餃子的妳,不妨跟著我壹起看看具體做法吧。


【柿子椒豬肉水餃】


準備食材:柿子椒兩個,豬肉壹塊,蟹味菇半盒,生姜壹小塊,大蔥半根,胡椒粉少許,老抽壹勺,生抽壹勺,蔥油兩勺,蠔油壹小勺,面粉400克,清水適量


制作步驟:


1、兩個柿子椒從中間對半切開,然後將果柄和裏面的籽去掉。先縱向切成條,然後再切成丁,最後用刀剁碎。


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2、買肉的時候讓肉店老板將肉絞成餡兒,放入適量的胡椒粉,壹勺生抽,壹勺老抽,少許姜末,順壹個方向攪拌均勻,腌制10分鐘。


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3、半盒蟹味菇剁碎加入到肉餡中,將剁碎的柿子椒也加入到肉餡中,適量大蔥剁碎後加入到肉餡中。


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4、根據個人口味放入適量的鹽,放入壹小勺蠔,兩勺蔥油,順壹個方向攪拌均勻。如果沒有蔥油就用花生油來代替吧,花生油比較香。


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5、提前和好的面團取出,首先滾成壹個長條狀,然後再用刀切成壹個個大小均勻的面劑子。


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6、加入壹些面粉,防止粘連,接著將面劑子搟成中間厚四周薄的圓面片。


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7、將面片中間放入適量的餡料,按照自己喜歡的方式收口。


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8、將兩手的手掌重疊在壹起,兩手的拇指和食指配合起來,往下壹壓,再往中間壹擠。這種方法包餃子又快又好。


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9、煮鍋中放入適量的清水,大火將水燒開,然後將餃子下入鍋中,煮到餃子全部浮起來,肚皮朝上就可以出鍋了。


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10、柿子椒剁碎後千萬不要擠水,這樣營養不流失,並且口感更加水潤多汁。維生素C是夏季紫外線對肌膚傷害的最好保護營養素,還能減少黑素色的形成。而柿子椒是維C之王,愛美的女性朋友別錯過了。


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轉自:今日頭條

2019-04-02

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