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煮了多年小米粥,才知道正確的煮法,難怪熬不出米油,不香不好吃

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導讀:它是“養胃專家”,健脾養胃,好吸收,5元壹鍋,腸胃強壯不鬧病


煮了多年小米粥,才知道正確的煮法,難怪熬不出米油,不香不好吃

說到養胃的粥,那非小米粥莫屬了,南方人喜歡喝粥,但是大多數都是在喝大米粥,其實小米粥的營養更佳,不僅口感好,而且味道也很清香。小米粥的各種維生素、礦物質更加的豐富,加上易消化易吸收,無論是用來做早餐還是養胃粥品,對於全家人來說都十分的合適。難怪婆婆說它是“養胃專家”,健脾養胃,易消化,就花5元煮壹鍋,家人常吃身體強壯不鬧病呢。#4月吃什麼#


煮了多年小米粥,才知道正確的煮法,難怪熬不出米油,不香不好吃

很多人會喝粥,但是不壹定會煮,這小米粥要好吃,煮還需要小訣竅。煮了很多年的小米粥,經過婆婆的指點,才知道它正確的煮法,這樣煮的小米粥不僅米香味十足,還更加香濃美味。壹想以前吃的才知道原來沒有掌握煮粥的訣竅,難怪熬出來的粥,沒有米油還不香呢。今天啊我將和大家分享這個做法,您要是也喜歡喝粥,還想在春季養胃,不妨試試吧~


【南瓜小米粥】


南瓜100克,小米200克,清水適量


【制作步驟】


煮了多年小米粥,才知道正確的煮法,難怪熬不出米油,不香不好吃

1,南瓜去皮切小塊,煮南瓜粥壹定要用老南瓜,老南瓜不僅營養更豐富,口感也更香更粉糯,用來煮粥簡直就是極品。


煮了多年小米粥,才知道正確的煮法,難怪熬不出米油,不香不好吃

2,小米先用水淘洗幹凈,不要使勁搓,稍稍攪動壹下便可,清洗幹凈的小米放在清水中浸泡1個小時以上。


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2,鍋中加入清水,水和小米的比例為15:1,開火將水燒開,然後將瀝幹水分的小米倒入鍋中。


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3,大火煮沸,用勺子攪拌壹下,讓小米不要沾底變糊,然後轉小火慢煮20分鐘左右。


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4,此時的小米粥已經熟了,先不要關火,轉小火用鍋勺,壹邊煮壹邊攪拌。


煮了多年小米粥,才知道正確的煮法,難怪熬不出米油,不香不好吃

5,拌勻之後放入南瓜粒,繼續煮5分鐘即可,期間要不斷攪動,會出很多米油,粥也會更加的油亮,米香味更濃。


煮了多年小米粥,才知道正確的煮法,難怪熬不出米油,不香不好吃

香濃美味的小米粥就做好了,油亮亮的超好喝,春季養胃少不了這粥,平時喜歡喝粥的小夥伴,也來試試這種做法吧,這樣做小米容易開米花,而且米油多,米香味十足哦,太好吃了!


【小貼士】


1,南瓜鈣質豐富,還有很多的維生素,南瓜溫和養胃,和小米粥壹起煮對春季養生大有好處,老人孩子常吃身體很強壯。


2,清洗小米的時候,只要輕輕攪拌洗兩遍,不要用手使勁搓,不然會造成小米表面的水溶性維生素流失在水裏。小米下鍋煮的時候,壹定要用開水煮,這樣不易粘鍋。

轉自:今日頭條

2019-04-20


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