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腎友該如何挑選奶類食品?

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牛奶富含蛋白質和鈣,老少鹹宜,是人們非常喜愛和信賴的營養食品。對於腎友來說,牛奶也是補充營養的佳選。


牛奶中優質蛋白含量在80%左右,蛋白質結構與人體非常接近,所含必需氨基酸種類齊全、數量充足。


牛奶中的其他營養成分對於腎友們也非常友好,牛奶中鈣磷比例合適,可以糾正腎友鈣磷比例失調的情況。


但是面對市面上、貨架琳瑯滿目、種類繁多的“牛奶”,有多少人陷入了迷茫,不禁發出靈魂壹問:作為腎友,我到底該怎麼選?


腎友該如何挑選奶類食品?

1、鮮牛奶


根據脂肪含量,可以分為全脂奶、低脂奶和脫脂奶。


全脂奶,約含3%的動物脂肪,也就是飽和脂肪,適合血脂正常的腎友。


脫脂奶或低脂奶,是將奶中的脂肪大部分去除或去除壹半,同時還會損失壹部分維生素A及D,因此與全脂奶相比,補鈣效果稍差,但是更適合血脂異常的腎友。


乳糖不耐癥腎友,可以選擇“低乳糖奶”,即舒化奶,它是通過人為添加乳糖酶將奶中的乳糖水解,並保存全部營養成分。


腎友該如何挑選奶類食品?

2、酸奶


酸奶除了鮮牛奶的優點外,還添加了乳酸菌進行發酵。


酸奶中含有大量的活性乳酸菌,可以改善腸道細菌群,調節機體的免疫功能,增加抵抗力。乳酸菌會將酸奶中的部分蛋白質分解成氨基酸,更利於人體消化吸收。


酸奶發酵過程會產生乳酸酶,乳糖不耐癥的腎友也能放心飲用。腎友們在選擇酸奶的時候要註意選擇配料表中只有鮮牛乳和各種乳酸菌的酸奶,最多添加白砂糖或甜味劑,不要被各種花花綠綠的乳飲料迷惑了雙眼。


乳酸菌飲料,是由奶、水及添加劑等制成的奶類飲品,營養含量不能與奶相比,只能算做飲料。


腎友該如何挑選奶類食品?

3、奶制品


奶粉,是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去水分,保留了牛奶的營養成分。


奶酪,是牛奶經濃縮,發酵而成的奶制品,相比酸奶乳酸菌的濃度更高,營養價值也更豐富,但食用過多不易消化。




腎友可以根據自己的情況以及口味來進行選擇


註意:鮮牛奶和酸奶的含水量都很豐富,其中90%左右都是水,需要限水的腎友需要將這部分水算入壹天的飲水量中。


堅持低蛋白飲食,保證充足能量攝入,才能保證機體正常代謝同時減輕腎臟負擔,延緩CKD進展,提高生存率和生活質量。

轉自:今日頭條

2020-03-15