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这酒,您喝明白了吗?

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是一种文化

是一种情怀

是一种释放

更是一种伤害

这酒,您喝明白了吗?


我也是个“酒逢知己千杯少”的“俗人”,这些年喝了不少酒,但酒肉穿肠过,倒是没想过是如何被人体吸收、代谢的。

其实,喝酒也是一门学问。佳节临近,又到了亲戚、朋友们推杯换盏的日子了。在此,将一些喝酒小常识与大家分享,把酒言欢的同时,更要关注自身健康。

这酒,您喝明白了吗?


这酒,您喝明白了吗?


涨知识:酒精在人体内吸收和代谢的过程

01吸收

酒精在人体内不需要消化作用,就可直接扩散进入血液中。一般通过口腔、食管、胃、肠粘膜等吸收到体内的各个组织器官中,5分钟即可出现于血液中,30-60分钟时血液中的酒精浓度就可达到最高点。据相关研究结果,当酒精进入人体后,80%的酒精会经肠道吸收入血,而胃吸收只有10%,仅有2%~10%会经尿、汗、呼吸排出,亦或转移到唾液或乳汁中。

02代谢

酒精的主要代谢场所就是肝脏,大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用,生成乙醛,乙醛对人体有害,但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸,乙酸会进一步被氧化分解为水和二氧化碳排出体外。每个人体内乙醛脱氢酶的多少和能不能喝酒成正比。

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误区一:喝酒时习惯用饮料往下“顺”


很多人喝酒时喜欢用饮料去“压”住白酒的“酒气”,一是口感没那么“冲”,二是觉得可以稀释一下酒精。还有一部分最典型的人,习惯喝大口酒的(可能心里想着“长痛不如短痛”吧),两三口一杯的那种,喝完一大口酒就要喝两口饮料。

根据酒精的吸收我们得知,胃里吸收少部分,大部分是在肠道吸收,如果喝了碳酸饮料,碳酸饮料到身体后,分解成二氧化碳和水,人的胃原本只有拳头大小,二氧化碳会使胃部迅速膨胀,胃壁变薄,增加了单位面积对酒精的吸收,对于胃溃疡,慢性胃炎患者,胃粘膜本身就有损伤,过量饮食加上酒精的腐蚀,很容易导致胃穿孔等结果。二氧化碳进入肠道后,也会增加肠道对酒精的吸收速度,从而更容易导致我们醉酒,伤害肝脏。

有人说了:我只喝果汁不喝碳酸饮料!

果汁会稀释酒精浓度,减缓吸收的速度,神经中枢会产生你还能喝的假象,大量被果汁稀释的酒精存于体内,待完全吸收后“瞬间断片”,无形中摄取了果汁中的大量糖分。


误区二:酒后,三五个知己好友喝茶解酒!

酒后喝茶的现象不足为奇,有人说,喝醉了喝点浓茶可以解酒。其实,以茶解酒不但不科学,而且损伤身体。早在明朝李时珍的《本草纲目》中,就明确记载了酒后饮茶的危害:“酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾”。酒后喝茶,特别是浓茶,确实会对心脏、肾脏造成不良影响。

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回顾上述酒精代谢过程,乙酸进一步氧化分解为二氧化碳和水,分别经肾和肺排出。

茶内有种“生物碱”的物质,其主要有三部分:咖啡碱、可可碱、茶碱。这三类物质以咖啡碱为主要成分,占茶叶干物质的2%-4%,咖啡碱会导致心脏的高度亢奋,而酒精对心血管也有很大的刺激性,二者相合更增强了心脏的刺激,对心脏功能欠佳的人是很不利的。茶中的茶碱有利尿作用,浓茶中的大量茶碱更能迅速发挥利尿作用,促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏,而乙醛对泌尿系统有很大的损害作用。


中医认为酒味辛辣,入肺,而肺主皮毛,肺与大肠相表里,饮酒应取其升阳发散之性,使阳气上升,肺气更强,促进气血通畅。茶味苦,属阴,主降,若酒后饮茶会将酒性驱逐于肾。肾主水,水生湿,形成寒滞。寒滞则导致小便频数、阳痿、睾丸坠痛、大便燥结等症。所以酒后最好不要喝茶,尤其是浓茶,以防不测。

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喝酒小诀窍:


1、饮酒前30—60分钟喝一杯牛奶,预存胃里稀释酒精,形成保护膜。

2、喝白酒时,多喝白开水,喝啤酒时,勤上厕所,喝烈酒时最好加冰块。

3、喝酒不宜过快过猛,让身体有时间分解体内的乙醇。(一口闷易醉酒)

4、喝酒时多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏。

5、喝酒时多吃豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

6、葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒精相互作用形成酯类物质、达到解酒目的。

注:牛奶是利用食物脂肪不易消化特性保护胃,减缓酒精渗透胃壁。脱脂牛奶效果不佳,纯牛奶或全脂牛奶为宜。不可空腹饮酒,胃里有食物,酒能被很好的稀释,胃里积存酒精浓度低,吸收到血液的浓度自然低。知道了简单道理,喝酒时该干什么你是否清楚了呢!



温馨提示:小饮怡情,大饮伤身,心系家中老小,远离酒后驾车!

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